首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

鳞毛花刀在原料表面斜剞和直剞的深度、刀距是等同的。

鳞毛花刀在原料表面斜剞和直剞的深度、刀距是等同的。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级深度表面

上一条：贴的手法主要是对形象的感悟，不用刀工。

下一条：极品对虾的生长天数据一般为150天，4～6只为500克。