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综合知识
清汤是中火加热，不加盖。
清汤是中火加热，不加盖。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：
中式烹调师中级
清汤
上一条：
烧制的时间应控制在较长的时间范围内。
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1997年4月10日中国营养学会常务理事会通过了《中国居民膳食指南》。