首页
›
答案
›
题库
›
综合知识
精致汤又叫做高级汤，它是针对普通汤，因品级划分的。
精致汤又叫做高级汤，它是针对普通汤，因品级划分的。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：
中式烹调师中级
品级
上一条：
麦穗花刀是先斜剞深约1/2厚度的平行刀纹，再直剞同等深度的平行刀纹，最后顺向切成2.5cmX2.5cm的方块。
下一条：
基础汤的主要作用是调味、增鲜。