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基础汤的主要作用是调味、增鲜。

基础汤的主要作用是调味、增鲜。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级作用基础

上一条：精致汤又叫做高级汤，它是针对普通汤，因品级划分的。

下一条：超低温、长时间的冷冻处理，可以有效地杀死潜伏在肉中的寄生虫。