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混合式的配菜，原料之间的重量比例要基本一致。

混合式的配菜，原料之间的重量比例要基本一致。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级重量比例

上一条：热菜工艺备料是指准备菜点，小吃的原料。

下一条：甘肃蕨菜质量最好，色泽鲜艳翠绿，生长粗壮，长短整齐，无异味。