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综合知识
用于调整菜品滋味的汁，必须加热后食用。
用于调整菜品滋味的汁，必须加热后食用。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：
中式烹调师中级
滋味
上一条：
瓜果、浆果的水分含量可以高达95%以上。
下一条：
高温处理法若在80℃～85℃之间加热5分钟尚可达到要求。