首页 › 答案 › 题库 › 综合知识

按汤的色泽可分为普通清汤和高级清汤两类。

按汤的色泽可分为普通清汤和高级清汤两类。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：中式烹调师中级清汤色泽

上一条：高温处理法若在80℃～85℃之间加热5分钟尚可达到要求。

下一条：香菜在芫爆菜既是配料又是调料。