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配菜可以实现原料营养物质的互补作用。

配菜可以实现原料营养物质的互补作用。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级原料作用

上一条：科尼什约是良种肉用型鸡，其胸肌、腿肌十分发达。

下一条：在冷菜装盘时，不能用作盖面的料，可以垫底，这样不仅减少浪费，还可以加大食用量。