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把握数量标准，是配菜环节减少浪费的前提。

把握数量标准，是配菜环节减少浪费的前提。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：中式烹调师中级环节前提

上一条：按点缀花在餐盘中的摆放方法，可将点缀花分为围边点缀和镶嵌点缀。

下一条：排列法按照指定的形态图案排列定型。