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姜汁红膏蟹制作时最好选用（）度以上白酒杀菌。

姜汁红膏蟹制作时最好选用（）度以上白酒杀菌。
A、45
B、40
C、50
D、54
正确答案：D

标签：姜汁白酒

上一条：海蜇香芹卷放入柠檬调味的目的是（）。

下一条：加工刺身时，都要顶丝切，即刀与鱼肉的纹理应呈90°；夹角。这样切出的鱼片筋纹短，利于拒绝，口感也好。切忌顺着鱼肉的纹理切，因为这样切筋纹太长，口感也不好。（）