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下列不属于烹的作用的是（）。

下列不属于烹的作用的是（）。
A、丰富外观形态
B、确定菜肴风味
C、分解养分，便于消化吸收
D、形成复合的美味
正确答案：B

标签：养分菜肴分解

上一条：蒸发冷却空调系统中空气蒸发冷却器，可分为直接蒸发冷却器和间接蒸发冷却器。（）

下一条：烹制菜点时应选用（）。