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博览群书
SSOP-食品接触表面的清洁规定与食品接触表面一般的包括:直接(加工设备、加工器具和台案、加工人员的手或者手套、工作服等)和间接(未经清洗消毒的冷库、卫生间的门把手、垃圾箱等)两种。()
SSOP-食品接触表面的清洁规定与食品接触表面一般的包括:直接(加工设备、加工器具和台案、加工人员的手或者手套、工作服等)和间接(未经清洗消毒的冷库、卫生间的门把手、垃圾箱等)两种。()
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
表面
加工
食品
上一条:
SSOP是指企业为了达到GMP所规定的要求,保证所加工的食品符合卫生要求而制定的指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。()
下一条:
HACCP的基本原理包括()、确立经监视认为关键控制点有失控时,应采取纠正措施及验证程序、记录保持程序等。