有些人煮稀饭为了增加其粘稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）

有些人煮稀饭为了增加其粘稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
正确答案：D