大肠菌群的卫生学意义是（）

大肠菌群的卫生学意义是（）
A、作为评价食品腐败变质的指标
B、作为评价食品新鲜度程度的指标
C、作为评价食品被粪便污染的指标
D、可预测食品的耐藏性
正确答案：C