集体用餐配送单位在配送高危易腐食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。（）

集体用餐配送单位在配送高危易腐食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A