根据水分含量和水分活度的关系，可以将吸湿等温线分为哪几区？每个区的水分有何特征？

根据水分含量和水分活度的关系，可以将吸湿等温线分为哪几区？每个区的水分有何特征？
正确答案：3个区|Ⅰ区|化合水和邻近水|食品成分|Ⅱ区|多层水区|Ⅲ区|自由水区|周围|化学反应