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肉品在干制过程中最重要的变化是()
肉品在干制过程中最重要的变化是()
水分和重量的损失
蛋白的变性
脂肪的氧化
风味增加
正确答案:水分和重量的损失
标签:
水分
重量
损失
上一条:
肌肉、脂肪、水和盐混和后经高速剪切,形成的肉糊是()
下一条:
下列制品属于发酵乳制品的是()