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罐头经正常杀菌式操作后出现的胀罐属于物理性胀罐。

罐头经正常杀菌式操作后出现的胀罐属于物理性胀罐。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：罐头物理操作

上一条：冷却率因素主要是用来校正由于各种食品的冷耗量不同而引起设备热负荷分布不均匀的一个系数。

下一条：杀菌不足引起的胀罐，菌检时微生物类型较多且耐热性强。