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杀菌不足引起的胀罐，菌检时微生物类型较多且耐热性强。

杀菌不足引起的胀罐，菌检时微生物类型较多且耐热性强。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：耐热性微生物类型

上一条：罐头经正常杀菌式操作后出现的胀罐属于物理性胀罐。

下一条：罐头杀菌后应及时冷却，冷却温度愈低，制品质量愈高。