罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是（）

罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是（）
植物乳杆菌
毕哧酵母菌
根霉菌
肉毒梭菌
正确答案：肉毒梭菌