食谱编制量应考虑以下因素（）

食谱编制量应考虑以下因素（）
A、考虑季节和市场的供应情况，兼顾经济条件
B、保证营养素的平衡
C、食物新鲜卫生
D、照顾配餐对象的饮食习惯和食物的色、香、味、形。
正确答案：ABCD