酒花中的β-酸在麦汁煮沸时的转化产物，其苦味为α-酸的35%－－50%，苦味比α-酸、异α-酸更细腻、柔和。

酒花中的β-酸在麦汁煮沸时的转化产物，其苦味为α-酸的35%--50%，苦味比α-酸、异α-酸更细腻、柔和。
A、正确
B、错误
正确答案：A