食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是（）

食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是（）
A.大豆蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.鱼类蛋白质
D.谷类蛋白质
E.肉类蛋白质
正确答案：B