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谷类

1谷类作物具有易种、易收、易储藏的特点。（）
2谷类从外到内的四层主要结构中，淀粉含量最高的层是？
3我国居民膳食结构中蛋白质的主要来源是（）
4以下哪条不是中国居民膳食指南的内容（）
5谷类食物位居底层，每人每天应该吃 250g-400g
6近30年来，我国居民膳食模式正在悄然发生着变化，居民的（）消费量逐年下降，（）和（）摄入量逐年增多，导致能量摄入过剩；
7关于腊八粥的说法错误的是（）
8我国居民膳食中碳水化合物主要来源?
9谷类食物主要提供的营养素是（）
10下列哪种食物是钙最好的食物来源（）
11下列不属于《中国居民膳食指南(2016版)》内容的是
12作为一个大学生，要保持合理膳食，下列不应该做的是（）。
13谷类的碳水化合物约占谷类重量的50%-60%，主要是淀粉，分布在胚乳的淀粉细胞中，是人类最安全、最经济的能量来源。
14患者，女性、35岁、突然出现大便为暗红色，遵医嘱作粪便隐血检查。其检查前三天可以进食的食物是（）
15合理膳食就是指要少吃谷类，多吃蔬菜、水果。（）
16细菌性食品安全问题最常见的感染源中,占比重最大的是？（）
17GB2757-2012蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤g／L。（）
18下列哪些表述是正确的（）
19膳食中富含碘的食物是：（）
20下列关于膳食搭配说法正确的是（）
21早餐非常重要，理想的早餐要谷类、动物性食物、奶类、蔬果搭配吃，不吃早饭易造成（）等现象
22我国食物中维生素B1的主要来源是（）。
23谷类中含量较丰富的维生素是（）。
24根据膳食指南，提倡人们在日常饮食中要（）。
25植物中（尤其谷类.豆类）的P主要以植酸形式存在。
26谷类食物中的维生素主要为（）。
27粮谷类食品的主要卫生问题包括（）。
28引起沙门菌食物中毒的主要食物是（）
29粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。（）
30对于库存品要经常按照易腐烂顺序检查，其顺序为:贝类、鱼类、（）、奶油类、蛋类、猪肉、鸡肉、牛肉。
31不能强化的食品种类是（）。
32糖类的主要食物来源是谷类和（）食品。
33糖类的主要食物来源是（）和根茎类食品。
34谷类原料中含得最多的营养成分是（）。
35谷类中缺乏的必需氨基酸是（）氨酸。
36（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
37一般成年人每天膳食应以什么为主（）
38下列食物中，哪几种单位重量膳食纤维素的含量比较高？
39下列食物中，哪几种维生素的含量比较高？
40膳食宝塔第一层为谷类，第二层为果蔬类，第三层为乳及其制品类。
41维生素C缺乏的人，应多食用哪种食物？
42下列食物中，（）的维生素B1含量最高。
43中国人的主要的蛋白质的食物来源是（）。
44按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）。
45粮谷类食品可为人体提供丰富的（）。
46最富含烟酸的食物是（）。
47钾的最好食物来源是（）。
48学龄前儿童可选择的食物有（）。
49人体可通过（）等途径获得维生素D
50优质蛋白质来源于（）。
51中国居民平衡膳食宝塔将居民的日常食物分为（）。
52谷类蛋白质含量一般为17%~22%。
53谷类的维生素E主要存在于（）。
54（）是一种营养素齐全，容易消化吸收，适合各年龄组健康人群营养需求的理想食品。
55按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，每天谷类食物的摄入量应为（）。
56以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。
57我国人民膳食中普遍缺钙，主要是与下列哪种食物摄入量过少有关
58谷类食物中,碳水化合物的含量一般为?（）
59膳食金字塔的最底层是哪一类食物（）
60中国居民膳食指南（2016）表述错误的是（）
61下列哪类食物可发生酸败（）
62膳食应以蔬菜、水果为主，适量吃谷类和薯类，注意荤素、粗细搭配。（）
63谷类食物是我国居民传统膳食的主体，是人类最好的基础食物，也是最经济的能量来源。（）
64合理的膳食应该注意什么？
65您认为下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理？
66进口（）产品存在携带检疫性有害生物风险，应当在入境前进行熏蒸处理的，应随附熏蒸证明文件。
67比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量。
68膳食中碳水化合物主要来源于（）
69下列关于谷类蛋白质，描述正确的是（）
70影响谷类矿物质吸收利用的成分是（）
71下列含有少量维生素C的谷类是（）
72钾的良好食物来源是（）
73下列关于谷类蛋白质，叙述正确的是（）
74最容易被甲基汞污染的食物是（）
75薯类和禾谷类可能是最早被驯化的植物。
76（）可能是最早被驯化的植物。
77昼夜温差大，可减少有机物的呼吸消耗，促进同化物向果实运输，因而使瓜果的含糖量和谷类种子的干粒重增加。
78我国辐照豆类、谷类及其制品的卫生标准中规定控制豆类生虫的辐照剂量≤0.2kGy，控制谷类杀虫的辐照剂量为（）kGy。
79为保证食物残渣顺利排出体外，我们应该每天都吃适量的富含膳食纤维的全谷类和蔬菜水果。
80下列食物中蛋白质含量最高的是（）。
81我国大多数居民膳食蛋白质的主要来源是（）。
82以下食物中含锌量最高的是（）。
83婴儿首先添加的辅食是（）。
84下列维生素中，是谷类所含有的为（）
85我国居民在膳食结构中应食物多样，谷类为主，建议每日摄入的食物种类至少为（）种。
86精加工的谷类维生素和矿物质的含量较低。
87（）不是当前中国城市居民膳食结构存在的问题。
88（）不是《中国居民膳食指南（2016）》的建议。
89谷类和薯类食物中不含有脂肪。
90按谷类、鱼或肉或蛋类、奶类、蔬菜和水果食物种类估计早餐的营养比较充足的是：
91下列选项对午餐描述不正确的是：
92食物中糖的来源有蔗糖、和水果。
93昼夜温度维持不变，可减少有机物的呼吸消耗，促进同化物向果实运输，因而使瓜果的含糖量和谷类种子的干粒重增加。
94（）蛋白质含赖氨酸低，若能与其他类蛋白质混合食用，则能弥补其不足，大大提高其生物价值。
95谷类食品中的营养特点不包括？
96谷类中最丰富的的矿物质是以下哪一个？
97谷类中最丰富的维生素是以下哪一个？
98谷类储存的最佳温度和湿度分别是多少？
99谷类加工研磨过程中损失的主要是糊粉层
100“谷物，谷类食品”的英文是（）（Genetically Modified Foods单词）（小写单数）
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