有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多（）。

有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多（）。
A.维生素
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.脂肪
E.无机盐
正确答案：A