禽、畜和鱼的肌肉等新鲜肌肉中，蛋白质含量为（）

禽、畜和鱼的肌肉等新鲜肌肉中，蛋白质含量为（）
A.11%—14%
B.15%—22%
C.36%—40%
D.21%—33%
正确答案：B