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博览群书
测定蛋白质的含量主要是测定其中的含（）量
测定蛋白质的含量主要是测定其中的含（）量
A.碳
B.氧
C.氮
正确答案：C
标签：
蛋白质
含量
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酸价是指在规定的条件下，中和1克试样中的游离脂肪酸所消耗的KOH的毫克数。