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制作混酥面坯的油脂应选用熔点较低的油脂。

制作混酥面坯的油脂应选用熔点较低的油脂。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：油脂熔点

上一条：烤炉是通过电源或气源产生热，经过炉内空气和金属传递热量，使制品成熟。

下一条：果冻制作时内部放置的水果丁要求浮在上面。