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海绵蛋糕会膨松主要是靠蛋清（）的气泡作用而形成的。

海绵蛋糕会膨松主要是靠蛋清（）的气泡作用而形成的。
A.乳化
B.碳化
C.加热
D.搅打
正确答案：D

标签：蛋清气泡海绵

上一条：制作果冻所使用的水果，尽量少用或不用含（）多的品种，必要时可将此类水果蒸煮几分钟后使用。

下一条：烘烤用模具包括（）、面包模具、专用模具及烤盘等。