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制作面包时应使用微酸性的水，即pH值在（）之间的水。
制作面包时应使用微酸性的水，即pH值在（）之间的水。
A.5.0~6.0
B.6.0~7.0
C.7.5~8.5
D.9.0~9.5
正确答案：B
标签：
面包
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面包面团的分割重量一般是成品重量加上（）重量。
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良好的面包发酵面团拉起时能自然拉长，松手后面团（）。