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醒发箱的湿度一般控制在（）左右，醒发湿度过高，烘烤后成品表面会出现气泡，易塌陷。

醒发箱的湿度一般控制在（）左右，醒发湿度过高，烘烤后成品表面会出现气泡，易塌陷。
A.58%
B.68%
C.78%
D.88%
正确答案：C

标签：湿度气泡成品

上一条：混酥面坯切割可以使用（）切片、条，使面坯具有曲形花边，起美化作用。

下一条：混酥面团的酥松性，主要是由面团中的面粉和（）等原料的性质所决定的。