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使用不粘胶垫烘烤蛋糕卷时，由于不粘胶垫的（），就需要烤箱底火略高些。

使用不粘胶垫烘烤蛋糕卷时，由于不粘胶垫的（），就需要烤箱底火略高些。
A.辐射性
B.防火性
C.传热性
D.阻热性
正确答案：D

标签：底火辐射性火性

上一条：制作混酥面坯如果选用的糖（），在搅拌中不易溶化，造成面团擀制困难。

下一条：检验清蛋糕是否成熟可用手指压下蛋糕中央，压下去的部分（），表示蛋糕已经成熟。