首页 › 答案 › 题库 › 远程教育 › 电大

制作混酥面坯如果选用的糖（），在搅拌中不易溶化，造成面团擀制困难。

制作混酥面坯如果选用的糖（），在搅拌中不易溶化，造成面团擀制困难。
A.晶粒太细
B.晶粒太粗
C.溶液太浓
D.溶液太淡
正确答案：B
标签：晶粒 溶液 面团
上一条：制作面包的面粉要过筛，不仅能去除杂质，并且能混入（），有利于酵母的生长繁殖。
下一条：使用不粘胶垫烘烤蛋糕卷时，由于不粘胶垫的（），就需要烤箱底火略高些。