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酸性物质对鱼胶凝固有（）。

酸性物质对鱼胶凝固有（）。
A.保护作用
B.破坏作用
C.凝散作用
D.乳化作用
正确答案：B

标签：作用鱼胶酸性

上一条：按照溶解性质不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

下一条：海绵蛋糕会膨松主要是靠蛋清搅打的（）而形成的。