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海绵蛋糕会膨松主要是靠蛋清搅打的（）而形成的。

海绵蛋糕会膨松主要是靠蛋清搅打的（）而形成的。
A.起泡作用
B.乳化作用
C.黏稠作用
D.碳化作用
正确答案：A

标签：作用蛋清海绵

上一条：酸性物质对鱼胶凝固有（）。

下一条：微波炉是利用（）对物料进行加热，是对物料的里外同时加热的。