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饼干面坯大多含有较高的糖分，糖极易受热而产生乳化作用，使制品变成金黄色。

饼干面坯大多含有较高的糖分，糖极易受热而产生乳化作用，使制品变成金黄色。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：糖分金黄色饼干

上一条：混酥塔的质量标准为制品表面有光亮，（），口味有香味。

下一条：食品烘烤前烤箱必须预热，待温度达到工艺要求后方可进行烘烤。