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选用新鲜的菠萝等酸性水果制作果冻时，应将水果加热（）min后使用。

选用新鲜的菠萝等酸性水果制作果冻时，应将水果加热（）min后使用。
A.2
B.5
C.10
D.20
正确答案：A

标签：水果酸性果冻

上一条：混酥制品烤前，制品表面刷的（）要均匀，以免烤出的成品颜色不一致。

下一条：面包面团搅拌所使用的水对温度要求很高，一般要求水温控制在17℃左右。