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电大
面包烘烤前的最后成形及美化装饰的所有技术动作一定要()。
面包烘烤前的最后成形及美化装饰的所有技术动作一定要()。
A.灵活、轻巧
B.快速、粗放
C.僵硬、有力
D.随意、大胆
正确答案:A
标签:
粗放
面包
动作
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奶油的含脂率在60%以上。
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油脂能保持西点制品组织的柔软,()淀粉老化时间,延长点心的保存期。