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混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成的面团,面坯()。
混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料调和成的面团,面坯()。
A.有层次
B.有韧性
C.无层次
D.无酥性
正确答案:C
标签:
面团
层次
韧性
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采用浇注灌模成形油脂蛋糕,半成品表面一定要(),否则影响制品美观。
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糖也是酵母生长繁殖的()。