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（）对鱼胶凝固有破坏作用，如柠檬汁、酸性剂等。

（）对鱼胶凝固有破坏作用，如柠檬汁、酸性剂等。
A.碱性物质
B.酸性物质
C.中性物质
D.盐性物质
正确答案：B
标签：物质 酸性 鱼胶
上一条：初次使用烤炉前应详细阅读使用说明书，避免因（）发生事故。
下一条：果冻不宜放置在0℃以下的冰箱内，因为低温冷却会使果冻结冰，失去果冻（）。