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发酵面兑碱，既可以中和主坯中的酸味，又可以进一步促进主坯松发、暄软。
发酵面兑碱，既可以中和主坯中的酸味，又可以进一步促进主坯松发、暄软。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：
酸味
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制虾饺子馅只忌姜、葱、酒。
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香麻煎虾饼是以半煎炸法煎至金黄色。