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用糯米粉与面粉掺和方法制成的成品,不易变形,能增加筋力韧性有()。
用糯米粉与面粉掺和方法制成的成品,不易变形,能增加筋力韧性有()。
A.松酥感和软糯感
B.黏润感和软糯感
C.黏润感和酥脆感
D.松酥感和酥脆感
正确答案:B
标签:
韧性
面粉
成品
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饭皮面坯一般指用米和水混合,蒸制成饭,再经搅拌搓擦成具有()和一定韧性的饭坯。
下一条:
制作芸豆卷,案台上铺一块长方形白布,放上芸豆泥,用刀拍抹成(),长度不限的长条薄片。