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炒芋角馅要掌握（）。

炒芋角馅要掌握（）。
A.火候
B.油温
C.调味
D.温度
正确答案：B

标签：火候温度

上一条：面点工艺中使用的木案，其台面的材料以（）为最好。

下一条：拨鱼面是将面粉、盐、淀粉和成（）醒透。