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剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成型工艺手法,常配合()等手法。
剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成型工艺手法,常配合()等手法。
A.抻、切
B.切、包
C.包、捏
D.叠、摊
正确答案:C
标签:
手法
半成品
剪刀
上一条:
在面点制作中发酵粉一般应控制在百分之二以内。
下一条:
面点中的调味料既可以用于面点制作中调制馅心,又可以直接调制面团或其它坯皮原料。