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小麦中糊粉层和外皮的蛋白质含量虽然高，但不能形成面筋。

小麦中糊粉层和外皮的蛋白质含量虽然高，但不能形成面筋。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：面筋外皮小麦

上一条：面点的特色，从本质上讲是其感官性状的反映。

下一条：色彩的基本色即所谓的三原色是红、黄、绿。