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热水面团的特点是粘性大、韧性差、成品口感软糯、（）。

热水面团的特点是粘性大、韧性差、成品口感软糯、（）。
A.色泽洁白
B.爽滑筋道
C.可塑性强
D.色泽较暗
正确答案：D
标签：色泽 面团 粘性
上一条：（）的特点是规格一致、整齐划一。
下一条：和面、揉面、饧面过程，也就是面团中面筋形成过程。