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和面、揉面、饧面过程，也就是面团中面筋形成过程。

和面、揉面、饧面过程，也就是面团中面筋形成过程。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：过程面筋也就是

上一条：热水面团的特点是粘性大、韧性差、成品口感软糯、（）。

下一条：抻面的面粉要求筋强，劲大的优质粉。