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操作时刀与菜墩成直角的一种刀法叫（）。

操作时刀与菜墩成直角的一种刀法叫（）。
A.批刀法
B.拉刀法
C.直刀法
D.斜刀法
正确答案：C

标签：刀法直角操作

上一条：花椒油主要用于烹制（）的菜肴。

下一条：刀工就是根据（）和食用的要求，将原料加工成一定形状。