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刀工就是根据（）和食用的要求，将原料加工成一定形状。

刀工就是根据（）和食用的要求，将原料加工成一定形状。
A.口味
B.原料
C.烹调
D.火候
正确答案：C

标签：原料火候形状

上一条：操作时刀与菜墩成直角的一种刀法叫（）。

下一条：刀的种类很多，按形状分为（）三种。