蒸制菜肴选料以新鲜细嫩为好，只有少许异味也可，决不能使用异味重，变质的原料。

蒸制菜肴选料以新鲜细嫩为好，只有少许异味也可，决不能使用异味重，变质的原料。
A、正确
B、错误
正确答案：B